Как сделать торт своими руками

Приготовление торта своими руками

Сладости нравятся всем, особенно детям. Торт всегда ассоциируется с праздником и чем-то радостным. Еще больше положительных эмоций принесет его приготовление дома! Выбрать можно любую форм коржей, любую начинку, любые украшения! Чтобы сделать все по своему вкусу и порадовать семью, приготовление торта дома – лучшее занятие на выходные.

Все множество тортиков можно рассортировать на несколько групп по типу основы, форма которой бывает разнообразной.

Итак, выделим несколько видов:

• Бисквитный торт. Самый распространенный вид этого десерта и чаще других возникающий в воображении при произнесении слова «торт». Тортики из бисквита отличаются воздушностью и мягкостью. В бисквит можно добавлять разные наполнители, типа какао, сухофруктов, кусочков мармелада, орешков, шоколадной крошки. Начинка выбирается по вкусу и настроению. Кто-то любит ягодную, а кто-то шоколадную или молочную. Все зависит от задумки и фантазии. Нужно просто пропитать мягкие коржи начинкой и положить слоями друг на друга.
• Творожные торты изготовляются из творожно-мучной массы, в которую добавляются орехи или фрукты, например, консервированный ананас.
• Вафельные торты. Более легкие в приготовлении, чем бисквитные. Вафельные торты состоят из склеенных между собой шоколадной или ореховой пастой вафельных коржиков. По вкусу они не такие насыщенные, как бисквитные, зато их гораздо легче готовить.
• Песочная основа очень экономичная. Между песочными коржами добавляется либо фруктовый джем, либо шоколадная паста.

Вафельно-шоколадный торт

Для приготовления вафельного торта с шоколадной прослойкой понадобятся готовые вафельные коржи, какао (полторы столовых ложки), сливочное масло (200 грамм), сахар (150 грамм), молоко (120 мл) и шоколад (50 грамм). Сахар, какао и молоко смешать и нагреть, а когда масса растворится, добавить в нее шоколад. Полученная масса должна напоминать крем. Немного остудите массу. Пару ложек оставьте для верхнего покрытия тортика.  

Сливочное масло нужно взбить, добавляя в него оставшийся шоколадный крем. Возьмите вафельные коржи и склейте их между собой с помощью крема. Немного придавите слои и поставьте в холодильник охладиться. Когда тортик пропитался, можно пить с ним чай!

Творожный торт с желатином без выпечки

40 грамм желатина смешать со стаканом холодной воды и оставляем ненадолго. Берем 250 грамм галетного печенья и крошим его. Стараемся измельчить мелко, но не до порошка. 200 грамм сливочного масла перетираем с раскрошенным печеньем, добавляем половину стакана сахара и немного ванилина. В форму укладываем смесь печенья с маслом и утрамбовываем массу.  Форму лучше взять разъемную. Это первый слой. Ананасовый сироп смешиваем с желатином, но до кипения не доводим.

Теперь готовим творожный наполнитель. Для этого в миске перемешиваем 500 грамм творога, 400 грамм сметаны и 1 пакетик ванилина. Всё тщательно перемешиваем до состояния крема без комков. 500 грамм консервированных ананасов смешиваем с полученным творожным кремом, перемешиваем. Остальные ананасы откладываем. 2/3 сиропа с желатином выливаем в творожную массу. Заливаем полученным муссом корж, который мы сделали из печенья. Все это ставим в холодильник. Это второй слой.

Оставшийся сироп с желатином смешиваем с оставленными ранее ананасами. После застывания творожной массы заливаем третий слой и снова все ставим в холодильник.

После застывания, перевернув форму, аккуратно вынимаем торт.

Торт из готовых бисквитных коржей

Для начинки понадобятся 2 банана, 500 мл жирных сливок, 150 грамм сахарной пудры, шоколадная крошка, 100 грамм ягод (можно замороженных).

Сливки и сахарную пудру нужно взбить блендером.

Коржи достать из упаковки и смажьте полученным взбитым кремом. Бананы нужно порезать и разложить сверху крема на коржи. Ягоды тоже разложите равномерно по коржам.

Самый верхний корж тоже следует смазать кремом и разложить на него красиво бананы и ягоды. Украсить торт можно шоколадной крошкой и сахарной пудрой.

Убрать остудиться торт в холодильник на 2-3 часа. Когда бисквит пропитается кремом, тортик готов!

Домашние десерты приносят много радости всем членам семьи. А их приготовление вместе со своими близкими доставит много удовольствий и оставит приятные воспоминания.

Как можно увидеть из рецептов, то не обязательно печь торты, есть и более простые способы приготовления. Тортики такие же вкусные, как приготовленные в духовке. Магазинные торты хороши, но те, которые приготовлены дома с душой, никогда не уступят своего места.

Украшение домашнего тортика развивает воображение. Можно занять своих детей, младших братиков и сестричек с помощью создания кулинарного шедевра вместе.